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这样做大盘鸡，保证好吃的让你，，，，，

2015-10-8 16:13| 发布者: 寒泪| 查看: 3823| 评论: 0

摘要: 1三黄鸡洗净切块。2鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）。3葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片。青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分。4土豆去皮切块清水洗净。5 ...

1
三黄鸡洗净切块。

2
鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）。



3
葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片。青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分。


4
土豆去皮切块清水洗净。
5
热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的糖色。


6
下水焯水后的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味。



7
加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒。


8
再加入葱、姜煸炒出香味。
9
接着加入土豆、盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透。


10
大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了。


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