连分离出来的果核果皮都能拿来泡个茶水,做成山楂茶。
| 山楂 | 500g | | 白砂糖 | 100g | | 冰糖 | 100g | | 鲜榨柠檬汁 | 1小勺 |
6.煮熟的山楂趁热过筛，用刮刀将山楂在筛网里来回碾压
7.压碾果泥其间感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释一下再挤压
13.山楂果浆:比糕要稀,搅拌到勺子上挂薄糊，用手指在挂糊的勺子上划一道，果糊不会流动合拢，果酱即成。
15.然后剩下的继续加热，至勺子上能够厚厚挂糊，果糊流动性差，最终的状态:糊要挂在勺子上~~~
22.之前第八步留下的果核和果皮和残留的一点果泥倒入2-3杯凉白开水和适量糖搅拌均匀后用筛网过筛出果皮果核丢弃。
23.留下的山楂茶用纱布再过筛一遍，筛掉沉淀物(也可不过筛，纯个人偏好)，即得到一杯酸酸甜甜的山楂茶。
柠檬汁不宜放太多,起到抗氧化作用即可,柠檬和山楂都属酸性,放的过多对胃不好。 |
