主料：千张250克 黄瓜半根 胡萝卜半根 辅料：小葱2根 香菜1棵 干辣椒1个 蒜2瓣 食用油30克 香油少许 花椒粉1/2小勺 白糖少许 食盐适量 做法 1.将干豆腐叠在一起铺开切成三份 2.锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉 3.将干豆腐取出叠在一起卷起来 4.然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好 5.黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段 6.将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝 7.将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了
主料：黄瓜1千克 辅料：尖椒200克 大蒜2头 生姜50克 香菜10颗 盐1大勺 白糖200克 色拉油3大勺 酱油300克 味极鲜酱油2大勺 白酒4大勺 红辣椒10个 花椒1大勺 做法 1.黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至黄瓜充分出水 2.将黄瓜条尽量挤干水分 3.放入大盆 4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根 5.起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁 6.加入酱油 7.加入味达美 8.加入白糖 9.大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火 10.待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味 小贴士 密封冷藏保存，随吃随取，2周不坏，更长时间我就不知道了。
主料：海带丝50克 红椒1个 辅料：油适量盐2克 大蒜1瓣 味极鲜酱油10克 醋7克 糖5克 芝麻油5克 花椒油3克 辣椒油10克 香葱2根 熟白芝麻5克 做法 1.备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱 2.先将海带丝用清水泡发（大概泡半小时至一小时） 3.海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出 4.红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒 5.煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面 6.锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻 7.炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味 8.跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌匀后便可开吃啦，非常开胃哟！ 小贴士 1、干海带丝里会有些泥沙，泡发好后一定要洗干净哦 2、红椒丝快速炒出香味即可，不要炒时间过长 3、调味料的量可根据自己口味来调放 4、海带性寒，甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者最好别食用
主料：芹菜适量 腐竹50克 胡萝卜50克 蒜5克 辅料：盐3克 食用油15毫升 鸡精1克 白醋15毫升 香油少许 花椒少许 做法 1.准备食材 2.泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺盐和适量的凉水 3.用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发 4.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用 5.锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯1分钟左右捞出 6.将腐竹放入锅中焯1分钟捞出 7.将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用 8.盆中放1小勺盐、1小勺鸡精、蒜末、1勺白醋拌匀 9.锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中 10.滴少许香油拌均即可 小贴士 1、泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形完整，大概泡发需要两个小时左右。 2、在焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。
主料:菠菜200克 豆腐干2块 辅料:鲜酱油5克 盐2g 芝麻油5克 花椒油少许 熟白芝麻适量 做法 1.菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉后捞出 2.跟着把香干过热水捞出 3.菠菜过凉后挤出水份切小段 4.香干切细条 5.将改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻,拌匀即可 小贴士 1、菠菜不能焯时间过长，那样颜色会变黄的 2、调味料可以按自己喜欢的口味来调制
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