1、通过加热的方法，可以有效软化苹果中的膳食纤维果胶，能够促进其被人体所吸收利用，从而起到润肠通便、排毒、降血压血脂等作用。 2、煮熟的苹果比较容易咀嚼、消化和吸收，而且温暖润泽，能够减少对口腔、肠胃等的刺激，十分适合那些卧病在床的老人、牙齿发育不全的婴儿以及胃肠功能不好等特殊人群。 3、苹果的一般吃法就是洗净生吃或者做成水果沙拉，但是这些吃法都比较传统，口味单一，而煮苹果能够呈现独特的风味，带来新鲜的味觉享受。 1.拔丝苹果
食材：苹果4个(个头比较小)，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。 做法： 1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。 2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。 3、锅里倒入适量的油(用直径比较小，比较深的容器比较省油) 4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。 5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。 6、倒入苹果快速翻炒几下。 7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。 2.苹果圈
食材：苹果2个，鸡蛋2个，面粉若干，面包糠若干。 做法： 1、苹果去皮，横向切片，用磨具去掉中间的圆。 2、鸡蛋打撒，苹果圈先裹一层面粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。 3、油烧至6成热，苹果圈炸至两面金黄，控去多余的油分即可。 3.烤苹果片
食材：苹果2个 做法： 1.苹果洗净切片，切越薄越好，把切好的苹果片摆在烤网上。 2.放入烤箱烘烤，上下火100度烤60分钟，中途翻一次面。 3.烤好的苹果片趁热揭下来，凉了之后容易黏住烤网。 4.烤好的苹果片放凉自然就脆了，平时当做零嘴也是不错的哦。 4.酸甜苹果翅
食材：翅中8个，苹果1个，新鲜香菇一些，酱油适量，芥菜油适量。 做法： 1.翅中冲洗干净，加入酱油腌制2小时。 2.苹果去皮切块，稍大些。 3.新鲜香菇冲洗干净，切块。 4.热锅倒入适量油，下腌制好的鸡翅，两面煎，盛起。 5.用热锅热油，倒入香菇翻炒，下煎过的翅中，一起翻炒，加入腌制翅中的酱油。 6.接着再倒入苹果，再加入一些酱油和清水煮至汤汁收干。 5.酒香苹果香肠
食材：无甜味白葡萄酒300毫升，上等猪肉或鸡肉香肠250克，冬葱1个或小洋葱1/2颗，脆甜的苹果2个，室温软化黄油70克，清鸡汤、菜汤200毫升，红糖2汤匙，肉桂末1/2茶匙。 做法： 1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。 2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。 3.用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠，保留酒汁。剔去松散的香肠外皮，用黄油将其慢慢煎至呈棕色。 4.大煎锅内的酒汁中，加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力，煨煮至苹果变软，汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁，一同上桌。 6.苹果银耳汤
食材：银耳约10克，苹果1个，红枣十几颗，冰糖少许。 做法： 1.银耳泡发好，去除泡不开的黄色根部，撕成小块，清洗干净。 2.放入高压锅，加水，煮20-30分钟。喜欢糯的可以再煮久一点。 3.苹果去核切块，红枣洗净，和冰糖一起放入，再煮10分钟。 7.玉米苹果猪肉汤
食材：玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)。 做法： 1.烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。 2.红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。 3.此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨)，可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。 8.苹果蛋饼
食材：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。 做法： 1.鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。 2.苹果去核，切成花片。 3.烧热平底锅，加入油，将蛋液倒入锅中用小火煎。 4.然后将苹果片铺在蛋饼上，彻底熟后再翻过来煎，装盘切块即可。 |
