本报讯 （记者狄慧）“常吃这几种食物净化血液”“血液垃圾太多？别担心，这些食物帮你净化血液”……朋友圈经常可见有人转发这些文章，海河医院营养科科长宁华英提醒，别再被所谓的“养生专家”忽悠了。大蒜、玉米、茄子、香菇这些常见的食物，虽然含有丰富的营养，但并不能起到净化血液的作用。目前并没有具体的食物真正能够软化血管，降低血压，净化血液，只是有些食物因为含有某些成分而被夸大了功效。 网传大蒜可以消灭血液中的细菌。正常情况下，人体血液中不应该存在细菌、真菌等微生物。一方面是因为它们难以突破层层的生物屏障进入血液，另一方面，即便有少量的、毒力弱的微生物能够进入血液，也会被血液中的免疫细胞消灭，根本不需要额外的杀菌手段。如果有大量微生物进入血液，会引发非常严重的健康问题。在这种情况下吃大蒜是无济于事的，必须及时依靠药物等治疗手段去治疗。 网传玉米含有丰富的亚油酸，可以降低胆固醇，预防血管粥样硬化。玉米确实含有亚油酸，但其含量被“养生专家”夸大了。事实上，亚油酸广泛存在于植物油和坚果中，包括玉米油、葵花籽油、大豆油、杏仁、腰果等。但是亚油酸热量很高，错误地宣传它可能会引导患者摄入过量，适得其反。 “养生专家”还说：茄子皮中富含维生素E和维生素P，对保护心血管有一定作用。这是真的吗？维生素P是一种叫黄酮类化合物的生物活性物质，茄子中的黄酮类化合物主要是一种花青素，且主要存在于茄子的外皮中，具有一定的抗氧化和降低心肌缺血发生率的作用。但将这作为茄子保护心血管功能的证据，还欠缺力度。至于维生素E，它多存在于坚果、植物油、植物种子以及绿叶蔬菜中，茄子中的含量并不多。想要通过吃茄子补充维E，还不如吃坚果。 网传香菇能够降血压。香菇的确富含膳食纤维——多糖类化合物，其中的主要成分对降低血清胆固醇、调节血糖等方面都起着积极的作用。但是，单一食材无法全方位提供机体所需营养素，应该根据自己的情况和饮食习惯来选择多种菌菇类食材，而不是非香菇不可，而且无论什么菌菇都需要和其他种类的天然食材均衡搭配在一起，互相补足才行。 |
