﹁ 冬笋 ﹂ 冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经。具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。 但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃。 >>>>推荐美食 1.排骨烧冬笋
食材：排骨 (400克)、冬笋 (2个)、冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐 (适量)。 做法： 1、冰糖冷油下锅， 不停的翻炒；直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡。 2、下入泡过的排骨一起翻炒；直到排骨上色， 且表面微微发焦， 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒。 3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水。 4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐，大火煮开后再煮上二、三分钟。 5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；加盖后转为小火， 煮上二十分钟。 6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后转为大火收汁即可。 7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。 2.冬笋炒腊肉
食材：冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油 1汤匙（15ml） 做法： 1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。 2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。 3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。 4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。 3.雪菜冬笋
食材：冬笋200克，雪菜100克，调味料：盐（少许），糖，蘑菇精，水淀粉。 做法： 1、冬笋切成滚刀块，雪菜切末，用开水浸泡20分钟，可去掉部分咸味。 2、炒锅上火加油烧热，将冬笋，雪菜一起倒入锅内翻炒。 3、加少许水，盐，糖，烧一会，调入素蘑菇精，用水淀粉勾芡。 ﹁ 冬枣 ﹂ 冬枣对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉硬化很有益；还含有芦丁，是治疗高血压的有效药物，对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治有很大帮助。 但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。 >>>>推荐美食 1.冰糖炖冬枣
食材：大冬枣 (10个)、冰糖。 做法： 1、冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末。 2、在加入适量的清水，炖盅的一半量。 3、包入保鲜膜放入蒸锅。 4、大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。 2.枣糕
食材：面粉200克，枣干少许，水100克，盐1克，白糖20克，酵母2克。 做法： 1、面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团。 2、然后盖上盖发酵至两倍大。 3、发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些。 4、揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼。 5、然后把面饼放在硅油纸上。 6、用少许水抹面饼的表面抹出面浆。 7、将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干。 8、将枣干全部安好后，开始醒发。 9、醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖。 10、蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出。 3.红枣炖凤爪
食材：红枣5粒，鸡爪6个，栗子10余粒，香菇2朵，葱1根切段，姜2片，盐适量。 做法： 1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。 2、鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。 3、砂锅内加清水，放入所有材料，大火烧开转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。 ﹁ 冬菇 ﹂ 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果。尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。 >>>>推荐美食 1.香菇什锦饭
食材：大米 (350克)、糯米 (70克)、胡萝卜 (100克)、土豆 (150克)、去皮五花肉 (180克)、干香菇 (5朵)、豌豆 (55克)、老抽 (半汤匙)、盐 (适量)、植物油 (少许)、葱花 (少许)、姜末 (少许)。 做法： 1、干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉。 2、五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）。 3、炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄。 4、加入葱花、姜末爆出香味。 5、加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒，加入半汤匙老抽调一下颜色。 6、倒入香菇水，水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火。 7、把米捞出倒到电饭煲内胆中，先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平，开始正常煮饭。 8、豌豆开水焯熟捞出备用，米饭焖好后，加入豌豆翻拌均匀即可。
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