《黄帝内经》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”肝脏在人体内具有代谢、分泌、排泄及生物转化等多方面的功能，占据的位置非常重要。而春天易使肝旺，所以春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。
 “药补不如食补” 在古代医著《黄金内径》中同样说道“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，由此可以看出食补自古就成为了人们推崇的养生之道。所以利用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食来达到增强抵抗力，免疫力，以达到一个健康的体魄，从而得以延年益寿。  暑前枸杞，养肝首选食材 暑前枸杞，选于每年6月中下旬至7月初这个枸杞的黄金时期采摘，即小暑之前，这个时期采摘出来的枸杞品质优、果实饱满均匀、营养价值高、口感更远胜于其他时节采摘的枸杞。对于春季养肝，暑前枸杞可是一款不可多得的食材。 暑前枸杞性味甘平，含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实暑前枸杞能养肝益精，保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果，用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现的治疗也有显著效果。所以，春季养肝，暑枸杞是不二选择。  暑前枸杞养肝食谱 暑前枸杞的吃法有多种，煮粥、泡水、做汤，干嚼。下面就介绍两款暑前枸杞对养肝有着显著功效的食用方法，做好春季养肝工作。 枸杞粥 制作方法：暑前枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。 养生功效：补肝益肾，养血，益精明目，润肺。特别适合那些糖尿病体虚、经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。具有补虚、明目、降糖、延年益寿功效。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促进肝细胞再生的功效。 银耳枸杞汤 制作方法：取银耳10克，暑前枸杞30克，冰糖30克。将银耳泡发后同枸杞、冰糖一同入锅，加适量清水煮沸后，用文火煎熬约1小时，至银耳煮烂即可。 养生功效：该汤有滋阴益气、生津润燥、凉血止血之功效，适合慢性肝病者服用。 |
