【材料】土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱少许 【做法】 1.葱切碎备用 2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟 3.蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和黑胡椒粉 4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小 5.勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁 6.锅里放足量油，放入土豆饼胚 7.将土豆煎至两面金黄 8.最后撒上葱花即可 【小窍门】 1用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。 2.这土豆饼是软糯的，煎的时候一定要一面定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。
【材料】土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐 【做法】 1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟 2.将蒸好的土豆块压成泥 3.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈 4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用 5.鸡蛋打成蛋液 6.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味 7.锅里放油，烧热后放入洋葱圈 8.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了 【小窍门】 洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其1/4就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加。
【材料】土豆、淀粉、红豆沙、油 【做法】 1.土豆洗净去皮 2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟 3.然后取出用勺子压成土豆泥 4.土豆泥加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状 5.将沸水淋入土豆粉中 6.揉成光滑的粉团 7.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁 8.包入豆沙馅料 9.将豆沙包起来压扁做成小饼 10.电饼铛刷油预热 11.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛 12.煎至两面微黄呈透明状即可 【小窍门】 土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。
【材料】土豆、玉米淀粉、面粉、盐、色拉油 【做法】 1.土豆去皮切片蒸熟 2.蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉，慢慢揉成土豆面团 3.把土豆面团擀开为大面片 4.拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片 5.把小圆面片表面拖一层面粉 6.用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴 7.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状 8.下油锅前再通一通 9.起油锅，中小火炸至微黄即可
【材料】土豆三个，洋葱一个，牛肉末200克，月桂树叶一片，鸡蛋一只，鲜奶一汤匙，小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量 【做法】 1.取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，趁热剥去皮，将土豆捣碎 2.洋葱切碎 3.在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒 4.炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆，加入一大匙鲜奶，炒匀并使之冷却 5.等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手压成饼 6.在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水拌匀 7.将土豆饼放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在鸡蛋中过一下，然后均匀地抹上面包粉 8.将食油加热至中温程度，饼一个一个地放入油中，炸到呈黄褐色则恰到好处即可
【材料】土豆、鸡蛋、培根、小葱、盐、味精、白胡椒粉 【做法】 1.土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片，小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里 2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中
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